丝瓜炒海螺片

原料：丝瓜、海螺、花生油、食盐、鸡精、清水、葱、姜、胡萝卜、香菜。

做法步骤：

第1步、海螺取出来贝肉，冷水下锅煮开锅即可

第2步、去苦胆和肝脏

第3步、丝瓜去皮洗净

第4步、丝瓜切厚片

第5步、放碗里备用

第6步、海螺切薄片

第7步、葱姜切碎，胡萝卜切片

第8步、热锅冷油

第9步、油热放胡萝卜和葱姜翻炒

第10步、翻炒至胡萝卜变色

第11步、放丝瓜翻炒

第12步、放食盐

第13步、翻炒至丝瓜变色

第14步、放清水

第15步、翻炒均匀

第16步、翻炒至汤汁快收干

第17步、放海螺

第18步、香菜洗净切段

第19步、放香菜，翻炒均匀

第20步、放鸡精提鲜

第21步、装盘。

第22步、成品。

小贴士：

放入海螺后快速翻炒至出锅只用十几秒时间，时间长了海螺片就老了。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。