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厦门之旅还挺有收获的,不仅观赏了美景,还品尝到了从未吃到的美食。厦门的经典美食真不少啊,那黄金大海螺就很好吃,喜欢吃辣的朋友就更适合口味了,下面就试试怎么做更美味……蒜蓉粉丝大海螺食材:鲜海螺,粉丝一半,青椒少许,姜,蒜一头。辅料:酱油,耗油,盐,糖。步骤:1.将一半粉丝,剪成2寸长的段,用温水浸泡至软。2.把新鲜的海螺撬开,去掉一半的壳,用流动的水把海螺里面的泥沙冲洗干净,然后用酒稍微腌一下,把水份沥干备用。3.把姜蒜切成末,放在小碗里备用4.做锅放油,带油温热放姜蒜末,小火炒出蒜香味,把炒好的蒜蓉放入小碗中,再放入鲜酱油,耗油,糖(根据个人口味添加)没过蒜末即可。5.将泡软的粉丝和海螺肉放在盘中,把调好的姜蒜汁浇在粉丝和海螺肉上,放进蒸锅蒸5分钟左右(根据海螺肉的大小)千万不要蒸时间长了,否则肉质就老了。6.做锅放一点油,油温别太热,放入几个干辣椒,炸香即可关火,千万别炸糊了。将炸好的辣椒油浇在蒸好的海螺肉和粉丝上即可开吃。来一个海螺肉吃吧,还挺有嚼头,粉丝把汤汁,辣味及蒜香味都吸走了,喜欢吃辣的朋友不要错过哦。


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