家中来了客人一般都会提前知道，所以准备起来也方便，只要能把菜备齐，那么操作起来也不是难事。即使是突然来客，只要脑子中有菜。充分运用家里的厨房用品，那么准备个五六个菜，其实也并不是什么难事。小飞给大家介绍几道方便快速的宴客菜。一虾在宴客的餐桌上，属于明星菜品。而且也比较受欢迎，不管客人吃不吃，属于摆着“好看的那一类”。一般操作也就几分钟的事，我一般都是购买活虾洗净。锅中入水加姜片、葱段、花椒粒、料酒、盐烧开，然后把洗净的虾放入，煮到虾变色即可。然后把虾盛出，浸泡在煮虾的原汤中，这样虾更入味。上桌的时候捞出摆盘即可。这个盐水煮法，还可以使用很多的新鲜海鲜。如：虾爬子、螃蟹、海螺、织纹贝等。简单、快速、方便，而且原汁原味味道好。最适合新鲜的海鲜！二，家中来客岂能没有鱼，鱼的做法多样，那么清蒸的方法，最能体现鱼的鲜美味道，而且整鱼上桌也压得住台面。我一般会选择新鲜的海鱼，买的时候请卖鱼的帮助清理干净，这样回家清洗改刀就可以下锅，提高了速度。只要鱼新鲜就成功了一大半，把鱼洗净，改上喜欢的花刀，略微用料酒、姜片、胡椒粉腌制一下。然后蒸锅上汽后蒸5-8分钟关火取出，泌去汤汁。淋上蒸鱼豉油，码上葱丝，浇上热油即可。家里一般都是两个灶眼，所以蒸鱼的时候不耽误，另一个锅的操作，可以同时进行。三，，朋友来了的餐桌上咋能少得了肉，所以来个排骨是很不错的选择。利用家中的电饭煲，把排骨洗净焯烫后沥干水分，入电饭煲中加姜片、料酒，煲上半个小时左右。我一般都是排骨捞出来用酱油和白糖红烧一下，因为排骨已经成熟，回锅用不了多长时间，锅中的排骨汤，捞去杂质，留几块排骨，加小白菜进去炖几分钟，把小白菜炖烂调味即可。怎么样？不占用其它做菜时间，而且直接出了一菜一汤。而且非常美味！四，家里来了客人要充分利用家里的小家电，微波炉一般都是家家必备的。把鸡翅用买来的腌鸡料拌均，入微波炉高火三分钟，然后取出翻动一下，再高火三分钟。用筷子一插无血水流出，基本就成熟可以上桌了。很简单的一道菜，而且味道和颜值都不错。关键是节约时间省时省力。五，客人来了怎么少得了下酒的小凉菜？这个可以根据自己的喜好，以及对客人的了解，酌情处理。我一般喜欢买点猪耳朵或其它熟食，拍个黄瓜一拌，加点调料。就是美味的下酒菜。总之家里来了客人想要快速的上菜，要充分把时间利用起来，用家里的小家电可以很快的搞定几道菜。我特别喜欢请朋友来家里吃饭，所以经常操作，一般6-8个菜从准备到成熟不会超过一个小时。


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