大连是一个美丽的海滨城市，有着漫长的海岸线，盛产很多品种的海鲜，比如海虹、蚬子、虾爬子、扇贝、海蛎子、海螺、海胆、螃蟹等等，尤其以鲍鱼和海参最为著名，自古以来辽参都是参中之上品。因为大连处于北纬39度，四季分明，温和湿润，海水温度比较低，海洋里的各种生物生长的周期也比较长，因此大连所产海鲜品质上乘，口感也更好。在清明以后现在这个季节，应季的小海鲜特别多，最近无论是早市还是菜市场，有一种小海鲜长得挺奇怪的，像虾又像蟹，但是它既不是虾也不是蟹，我们本地人叫做虾怪，现在正鲜嫩肥美，按大小品质不同，价格在20~35之间，本地人都争相购买。个人觉得比虾更好吃，也比现在螃蟹价格更便宜，最近要抓紧时间吃了。据说这虾怪南方很少有人吃，大连人独爱这一口。说虾怪可能很多人都不知道是啥，其实它的学名应该叫寄居蟹，通常是寄居在海螺壳内，平时行动时候都会带着壳爬行，受到惊吓就会缩回壳内，保护自己。据说一只寄居蟹从小到大要搬十几次家，因为太小的壳会影响它生长，太大的壳会又太重，因此它要根据自己的身体大小，寻找合适的空壳来寄居，想来虾怪这一生也挺不容易的呢。别看虾怪长的奇怪，味道却是鲜美可口，我最喜欢吃的是大鳌，用牙齿轻轻一咬就裂开了，剥出里面的肉送入嘴中，那个鲜那个嫩，比虾、虾爬子啥的好吃多了。而它的身体是软软的，藏着肥美的膏体，里面有虾怪的消化腺和生殖腺，有的还有一条白肉，吃起来很香，鲜甜之中稍有点苦味，这是我老公的最爱。新鲜的海鲜，当然最简单的吃法就是白灼或是清蒸了，吃的就是原汁原味。原材料：虾怪克调料：生抽，陈醋，蒜，香油制作过程：1、买回来的虾怪清洗干净。2、锅内加入适量的清水，放个蒸帘，将虾怪放入锅中。3、大火烧开转中火蒸10分钟，一会就看见虾怪颜色变得更鲜艳了，10分钟后关火虚蒸2分钟后取出。4、小碗中加入大蒜末、生抽、陈醋和少许香油搅拌均匀，沾食即可。虾怪它不是虾也不是蟹，是本地人大爱的一种小海鲜，清明以后鲜嫩又肥美，可惜很多人都没吃过，如果您有机会来大连，非常推荐您要尝尝鲜。图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。


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