钦州素有“中国大蚝之乡”美称，是养蚝的“天然牧场”，也是我国大蚝的主产区及苗种供应地。得天独厚的咸淡水资源，为大蚝育苗提供了绝佳的自然环境。如果说柳州是躺在“螺蛳壳”上的城市，那钦州就是躺在“蚝壳”上的，钦州是中国南方最大的天然蚝苗采苗和人工养殖基地。

钦州与海为邻，坐拥迷人的海景风光，却像海一般无尽深邃，除了令人流连忘返的美景风光，还有让人垂涎万千的美食。在钦州，假如让人们选择一种最离不开的海鲜美食，大蚝必将高票胜出。

钦州市是著名的“中国大蚝之乡”，正因如此钦州出品的生蚝质量上乘，硬壳之内蚝肉丰满，色泽乳白，个个都拿得出手。

经过几百年的饮食发展，你能在今天的钦州找到烤、焖、蒸、炸等无数种不同形式、不同口味的大蚝美食。

当然生蚝最经典的吃法当然就是炭烤了。

将大蚝洗净，用刀撬开，铺展在烧烤网上，再逐个加入配制好的蒜蓉辣酱，最后任由炭火炙烤。蚝肉在高温的作用下香汁四溢，滋滋作响。蒜蓉能将生蚝的腥味掩住，辣椒的鲜辣则更加适配蚝肉的鲜美。力架上桌，端起在炭火“涅槃重生”的大蚝，一口吃下去，直接感受到鲜嫩肉质在舌尖不停跳跃，一口得到满足。更重要的是，钦州的生蚝个大味鲜，价格实惠，街头巷尾处处都有烤大蚝的摊位，包你吃得“蚝”爽！

据说，没有一只大蚝能活着离开钦州，因为它们不是被困在餐桌上，就是被困在烧烤摊里，所以说钦州简直就是生蚝爱好者的天堂。当然，食蚝成为钦州饮食文化的璀璨一脉，庞大的食蚝菜谱仍在不断开发中，无论在高级酒店，还是在苍蝇小馆，抑或是家庭餐桌，都绕不开这一缕飘着淡淡海水味的烟火气。

推荐店铺■

店铺名称：两广烧蚝店铺位置：钦州市钦州南新兴街45号

人均价格：50+元

在钦州吃海鲜，花样不算繁多，但能保证你今天入口的海鲜，不是昨天才上的岸。除了美味的生蚝外，钦州还有更多你没想到，没见过的特色美食，打破钦州的”蚝门“刻板印象。

生腌海鲜

让海鲜鲜上加鲜的食用之道是什么？答案就是生腌！

新鲜海鲜焯过一两熟的水，再放蒜、小米辣、酱油香菜一起腌制三个小时以上，即可上桌开吃。吃的时候再蘸一点芥辣酱，黏滑中带着微弹的口感，冰凉爽口。生腌海鲜比起爆炒白灼的做法，生腌更能直接锁住海鲜的鲜度，予人柔嫩甘脆的口感。

推荐店铺■

店铺名称：奕彤三文鱼私坊店铺位置：钦州市钦北区民安街号

人均价格：80+元

海鲜粉

一碗粉，装下钦州这片海。不同于常规的海鲜粉，钦州人民善用砂锅烹煮海鲜出鲜味，砂锅中放入新鲜鱿鱼、新鲜泥虫，活蹦乱跳的对虾，各种新鲜洗净的海螺......任意海鲜搭配猪肉猪杂原汤猛火煮，再加以米粉煮沸出锅。一道热气腾腾的海鲜粉就出炉啦！趁热吃，海鲜的甜味、鲜味是可以尝到的，趁热吃，暖胃一整天。

当然，如果海鲜粉的清淡满足不了你，还可以选择选择——海鲜老友粉。带着浓郁的老友味巧妙掩盖住了海鲜的腥味，但又保留住了生料的食材原味。

钦州猪脚粉

要说在钦州分布最广的粉，钦州猪脚粉必定在榜首，"钦州猪脚粉，神仙也打滚”猪脚粉作为钦州的一份特色名片，在当地人眼中是必不可少的主食。琥珀色的卤汁汤把猪脚卤得超级入味，丰腴的猪蹄肉色泽鲜亮，虎皮猪皮是脆弹脆弹的。中间的肥肉是满嘴胶原蛋白的粘，瘦肉部分软嫩不柴，猪肉筋是糯糯的弹牙的。

寒风肆意的冬日，点上一碗热乎乎的猪脚粉，咬开浸泡汤汁的猪脚，细细品尝其中香而不腻，劲道十足的味道，包你一口入魂。

■推荐店铺■

店铺名称：晨阳粉店店铺位置：钦州市钦南区新白沙南巷52号

人均价格：1+元

吃饱喝足之后，总要在钦州当地逛吃逛吃一下的话，千万不要错过底下的这几条精品路线：

钦州老街一日游：刘永福旧居→状元墙→占鳌巷（新盛巷、苏廷有旧居、龙一驿站、八雲小院、建福堂）→黄明堂雕像→中山路骑楼街（钦州书局、钦·）→江滨公园→老街钟楼→平南古渡→宋城墙遗址公园→沙尾街冯子材故居→广州会馆→城内街古井→中山公园

如果你是资深的老饕，来钦州千万不能错过这条”老街一日游“的线路，很多钦州本地的美食都聚集在这里，是一段”美妙的逛吃之旅“。

“海豚故乡，滨海休闲”钦州两日游：

DAY1:钦州→犀丽湾乡村旅游区→三娘湾景区→宿三娘湾

DAY2:中马免税商城→孔雀湾景区→钦州港仙岛公园→钦州湾辣椒槌滨海旅游度假区→返程

如果你也想一睹深海里的精灵——海豚的风采，还想感受滨海之府防城的魅力，那这条线路一定是你不错的选择。既能感受滨海之府的休闲自在，又能体会到多彩防城的魅力。

“自在钦州”钦州两日游：

Day1:钦州→林湖公园景区→钦北区翠湖田园→宿翠湖田园

Day2:钦北翠湖田园→望海岭滑翔伞基地→八寨沟景区→返程

如果你也想体验上天的乐趣，又想在感受钦州的慢生活，那这条路线非常合适你来钦州的短途旅行。

介绍了这么多，你是否也很向往广阔无垠的大海？与其说服自己“下一次一定”，不如抛掉杂念立刻出发！下一站，我们就去钦州吧！去看海平线平整无限的壮观，去触摸海水的温度，去品尝生长在这座滨海城市的另一种味道！

#美食也要仪式感#