到了秋季很多人不知道吃啥，小编只知道现在的人都喜欢吃海鲜，有些人为了吃海鲜还特意跑到产海鲜的地方去吃，其实小编告诉你不用那么麻烦，想要吃美味可口的海鲜可以在家里做，今天小编给大家介绍的这个海鲜就是红烧海螺，相信很多人都吃过田螺，其实这两种差别不大，主要差别就在于一个肉质鲜美天然自带盐味，一个是在家池塘里面随处可见的一道食材。很多人都说在家做海螺不好吃，那是你没有找对方法，今天小编就给你分享怎样做红烧海螺的做法，下面就一起来看看吧！还为秋季吃啥犯难吗？很多都人都选择吃“这个”，吃过的人都说好。第一步：先准备好要炒海螺要用的食材，主要食材有，新鲜海螺、食用盐、白糖、料酒、胡椒粉、酱油、老抽、淀粉、葱、生姜、蒜、辣椒。先要去海鲜市场上购买新鲜的海螺，注意一定要挑选个头大一点的，这样的海螺里面的肉厚一点，炒出来也好吃一点，小的里面没有很多肉，不好吃，如果自己不会挑选的话，可以带上自己有经验的朋友一起去海鲜市场上一起购买，其它的食材市场上都有的卖，以上食材都准备好了以后就可以开始准备下一步了。第二步：处理食材，首先将自己从海鲜市场上面买回来的海鲜放到干净的盆里面用清水洗干净，在水里面可以放入一点食用盐，这样会让海螺里面的沙子都吐出来，如果不急着做的话，把海螺提前买回来放到盆里面用盐水泡泡着，这样海螺里面的沙子就会完全处理干净了。再把买回来的蒜，生姜，葱，辣椒洗干净切好放入干净的碗里面留置备用就可以了。第三步：起锅烧水，在锅里面倒入适量的的清水，待水烧开后，再把前面处理好的海螺放到锅里面进行焯水，注意不要冷水下锅，一定要等锅里面的水完全煮开以后再放到锅里面煮，这样才不会让海螺里面肉的鲜味完全流失。一般煮两到三分钟就可以了，煮好后放入凉水里面冷却，再捞出用牙签把海螺里面的肉挑出来，放到干净的碗里面留置备用就可以了。第四步：起锅烧油，在锅里面倒入适量的食用油，待油温达到七八成的时候，放入放前面切好的生姜，蒜泥和辣椒，均匀翻炒翻炒出香味以后，再放入前面焯好水的海螺肉放入锅里面一起翻炒，翻炒两到三分钟后再倒入倒入料酒，鸡粉，白糖，胡椒粉。均匀的翻炒，这里放入白糖的目的是为了海螺出来的颜色会更好看一点。如果喜欢吃辣的朋友可以在里面放入适量的辣椒酱也是可以的。在最后的时候就可以撒上葱花，一道美味的炒海螺就完成了。以上就是小编为大家介绍的关于做红烧海螺的做法，是不是比较简单呢？可以试着自己在家在家里做哦！营养又美味！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞


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